Pastel de Tres Leches
Este exquisito pastel de Tres Leches es una delicia tradicional que combina suavidad, dulzura y frescura en cada bocado. Su bizcocho esponjoso y ligero se empapa generosamente con una mezcla de jarabe TRES LECHES SABOREX, creando una textura húmeda y roca que se derrite en la boca.
Encima, se corona con una capa suave de CREMA PARA BATIR TOPPING SABOR VAINILLA VATELL y fresas naturales, que complementan perfectamente la dulzura del pastel con un toque fresco y ligero.
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Crema para Batir Topping sabor vainilla Vatell
Tres leches saborex uht 1kg
evaporada saborex uht 1kg
Procedimiento
Paso 1
Separa las yemas de las claras de huevo.
Paso 2
Bate las claras de huevo con azúcar hasta punto de turrón.
Paso 3
Tamiza e incorpora harina y coloca polvo para hornear de forma envolvente.
Paso 4
Agrega EVAPORA SABOREX.
Paso 5
Vierte la mezcla en un molde engrasado 20 cm.
Paso 6
Hornear a 180ºC durante 30 minutos.
Paso 7
Retira el molde del horno y reservar hasta enfriar.
Paso 8
En una batidora, coloca tu CREMA PARA BATIR TOPPING SABOR VAINILLA VATELL previamente refrigerada a 3ºC, bate a velocidad media de 6 a 12 minutos.
Paso 9
Corta el pan en 3 partes iguales.
Paso 10
Coloca la primera parte del pan en una base o bailarina.
Paso 11
Baña el pan con 100 ml. de TRES LECHES SABOREX.
Paso 12
Como relleno, coloca CREMA PARA BATIR TOPPING SABOR VAINILLA VATELL.
Paso 13
Coloca la segunda parte del pan y repite los pasos 11 y 12.
Paso 14
Fondea el pastel con ayuda de una espátula, puedes alisar los laterales.
Paso 15
coloca una parte de crema en una manga pastelera con duya rizada 868 y
forma rosetones en la parte superior, intercalando con fresas enteras.
Paso 16
Filetea las fresas y decora en la parte del relleno del pastel en los cuatro laterales.
Paso 17
Finalmente coloca las hojas de menta entre los rosetones de crema y fresas.
¡Ahora tenemos un delicioso e increíble Pastel de Tres Leches!
Ingredientes
Pan esponja
- 5 pzas de Huevo
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- 5g de polvo para hornear
- 200g EVAPORADA SABOREX
Relleno y Decoración
- 500 ml. TRES LECHES SABOREX
- 1 L CREMA PARA BATIR TOPPING SABOR VAINILLA VATELL
- 10 pzas de Fresas
- 4 Hojas de menta
