Crema Poblana
La Crema Poblana es una deliciosa receta que combina el auténtico sabor de la traducción mexicana, perfecta para preparar en la cocina diaria. La Crema para Repostería y Cocina Saborex es ideal para darle una textura cremosa y un sabor delicioso.
El Queso tipo Crema Avignon es una opción vérsatil y cremosa, perfecta para complementar el sabor de los chiles poblanos, aportando un sabor aún más cremoso.
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crema para repostería y cocina saborex uht 1kg
queso crema Avignon 500g
Procedimiento
Fondo de Pollo
Paso 1
Colocar el agua en una olla y dejarla hervir.
Paso 2
Una vez que haya hervido el agua, agrega todos los ingredientes
Paso 3
Deja cocer todos los ingredientes durante 1 hora a fuego lento.
Ingredientes
Crema
- 5 pzas. Chiles poblanos
- 700 ml. Fondo de pollo (ver ingredientes y receta)
- 50 g. Cebolla
- 200 ml. Crema para Repostería y Cocina Saborex
- 100 g. Queso Tipo Crema Avignon
- Granos de elote enlatados (decoración)
Fondo de Pollo
- 2 lt. Agua
- 1 t. apio
- 2 t. poro
- 2 t. Cebolla
- 2 t. Zanahoria
- 3 pzas. de pollo con hueso
- Pimienta
- Mejorana
- Tomillo
- Laurel
Procedimiento
Crema
Paso 1
Licuar el fondo de pollo con los chiles
Paso 2
Una vez licuado el fondo de pollo con los chiles, colar para tener una mezcla más ligera.
Paso 3
Licuar nuevamente, pero esta vez con la cebolla, Queso tipo Crema Avignon y la Crema para Repostería y Cocina Saborex.
Paso 4
Cocer a fuego lento hasta que empiece a espesar.
Paso 5
Servir y decorar con granos de elote, crema, rajas de chile poblano y crotones (opcional)
