Croissant
Comienza tu día con un exquisito croissant crujiente y dorado, relleno con la suave y cremosa Mantequilla Loma Linda. Su textura ligera y sabor irresistible hacen de este desayuno una experiencia placentera.
Perfecto para quienes buscan un momento especial por la mañana, disfrutando de un sabor auténtico y la calidad que sólo Mantequilla Loma Linda puede ofrecer.
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mantequilla loma linda 1kg
evaporada saborex uht 1kg
Procedimiento
Paso 1
En una batidora, mezcla harina de trigo, levadura, sal y azúcar
Paso 2
Incorpora la Evaporada Saborex, el huevo, el agua y los 100 g. de Mantequilla Loma Linda.
Paso 3
Bate a velocidad media hasta obtener una masa lisa no muy refinada.
Paso 4
Agrega EVAPORA SABOREX
Paso 5
Reposa la masa 24 horas en refrigeración.
Paso 6
Una vez reposada la masa, ablanda la Mantequilla Loma Linda, formando un bloque para trabajarla mejor.
Paso 7
Reserva en el refrigerador.
Paso 8
Coloca la masa en una superficie de trabajo previamente enharinada.
Paso 9
Con un rodillo extiende la masa ligeramente, hasta crear una lámina.
Paso 10
Coloca Mantequilla Loma Linda en el centro de la masa y con un par de dobleces envuelve la mantequilla.
Paso 11
coloca un poco de harina sobre la masa y con el rodillo extiende la masa con la mantequilla, se le darán 3 dobleces normales de empaste.
Paso 12
Para formar las figuras, adelgaza y corta la masa en forma de triángulos y enrolla iniciando por la parte más ancha hacia la punta
Paso 13
Coloca las piezas en una charola previamente engrasada.
Paso 14
Reposa las piezas hasta fermentar la masa, estarán listas cuando hayan doblado su tamaño.
Paso 15
Barniza las piezas con huevo. (2 veces cada pieza)
Paso 16
Hornea a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.
¡Disfruta cada lámina de hojaldre llena de sabor!
Ingredientes
- 1 kg. Harina de trigo
- 10 g. Levadura
- 15 g. Sal
- 170 g. Azúcar
- 100 g. Azúcar
- 1 pz. Huevo
- 200 ml. Evaporada Saborex
- 400 ml. Agua
- 100 g. Mantequilla Loma Linda
- 750 g. Mantequilla Loma Linda (empaste)
