Funfetti Cake
Preparar un Pastel funfetti Cake es una verdadera celebración de color y sabor. La cobertura de Buttercream con Mantequilla Loma Linda es suave y cremosa se extiende perfectamente por toda la superficie, brindando una textura deliciosa y un acabado elegante. En la parte superior y en detalles decorativos, se ha aplicado un ganache de Marqueta de Chocolate Avignon en rosa, que aporta un toque sofisticado y delicioso.
La combinación de los colores vibrantes, la suavidad de la buttercream y el brillo del ganache hacen de este pastel una opción perfecta para celebrar momentos especiales con mucho estilo y sabor.
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mantequilla loma linda 1kg
evaporada saborex uht 1kg
marqueta de chocolate
Procedimiento
Bizcocho
Paso 1
En una batidora, acrema Mantequilla Loma Linda con azúcar, el punto exacto será cuando la mantequilla obtenga un color blanco.
Paso 2
Agrega uno a uno, las piezas de huevo
Paso 3
Tamiza e incorpora poco a poco, harina y el polvo para hornear.
Paso 4
Integra la Evaporada Saborex a la mezcla.
Paso 5
Integra los sprinkles y continua batiendo hasta incorporar perfectamente
Paso 6
Vierte la mezcla en un molde 20 cm. previamente engrasado y enharinado.
Paso 7
Hornea a 180ºC durante 35 minutos.
Paso 8
Saca el pan del horno y espera que se enfríe.
Paso 9
Desmolda y corta el pan en tres partes iguales (en horizontal).
Paso 10
Reserva
Ingredientes
Bizcocho
- 250 g. Mantequilla Loma Linda
- 200 g. Azúcar
- 5 pzas. Huevo
- 330 g. Harina
- 10 g. Polvo para hornear
- 150 g. Evaporada Saborex
- 150 g. Sprinkles de confetti.
Buttercream
- 120 g. Claras de Huevo
- 300 g. Azúcar
- 800 g. Mantequilla Loma Linda (temperatura ambiente)
Ganache de Chocolate
- 300 g. Marqueta de Chocolate blanco Avignon (trozos)
- 300 g. Azúcar
- Colorante en gel para alimentos rosa
Decoración
- 200 g. Sprinkles de confetti para decorar.
Procedimiento
Buttercream
Paso 1
En un bowl, mezcla las claras de huevo con azúcar y calienta a baño maría hasta llegar a los 70º C.
Paso 2
Vierte las claras en un bowl de batidora y bate las claras hasta punto de turrón y frías.
Paso 3
Agrega la Mantequilla Loma Linda poco a poco y entrozos, bate durante 5 minutos o hasta lograr una consistencia suave.
Paso 4
coloca la primera pieza de pan en una bailarina y coloca como relleno el Buttercream, repite este paso con la siguiente pieza de pan y un relleno más.
Paso 5
Coloca en la parte superior la última pieza de bizcocho y fondea el pastel en su totalidad.
Paso 6
Decora el pastel con los sprinkles en los laterales inferiores del pastel.
Procedimiento
Ganache de Chocolate
Paso 1
En una olla pequeña, hierve la Crema para Batir Saborex.
Paso 2
Retira la crema del fuego, y agrega los trozos de Marqueta de Chocolate blanco Avignon, bate hasta disolver e integrar perfectamente con la crema.
Paso 3
Una vez que la crema comience a enfriar y se espese un poco, pinta de color rosa.
Paso 4
con ayuda de un cornet, coloca el ganache en la parte superior y los bordes del pastel
Paso 5
Finalmente decorar con rosetones de Butter Cream en la parte superior.
¡Todo listo para que inicie la fiesta!
Ingredientes
Bizcocho
- 250 g. Mantequilla Loma Linda
- 200 g. Azúcar
- 5 pzas. Huevo
- 330 g. Harina
- 10 g. Polvo para hornear
- 150 g. Evaporada Saborex
- 150 g. Sprinkles de confetti.
Buttercream
- 120 g. Claras de Huevo
- 300 g. Azúcar
- 800 g. Mantequilla Loma Linda (temperatura ambiente)
Ganache de Chocolate
- 300 g. Marqueta de Chocolate blanco Avignon (trozos)
- 300 g. Azúcar
- Colorante en gel para alimentos rosa
Decoración
- 200 g. Sprinkles de confetti para decorar.
